人気ブログランキング |

<   2009年 03月 ( 6 )   > この月の画像一覧

天然酵母

先日、妹といっしょに天然酵母のイベント(教室)に参加しました。
天然酵母は以前から興味があったのですが、自己流で作ってみるのは勇気がなく…ということで今回の教室はとても楽しみでした。
場所は恵比寿駅の近くの新しいビル。1階は今春、この天然酵母のパン屋さんがオープン予定だそうです。2階はイベント等開催(今回の教室)、上階はキッチンスペース等、ビル全体が酵母が漂いそうな気配です!
f0147922_10213486.jpg

試食の料理はこちら。
お米酵母のパンと苺酵母の米粉クリームのせ。
蓮根(大根もありました)のぬか酵母漬け。
すりおろし人参酵母ともちきびのサラダ。
黄金柑酵母の炊き込みご飯。
(写真にないけど、その他入り玄米と昆布酵母のスープ)
f0147922_10231433.jpg

どれもおいしくてびっくりでした。お米酵母のパン…もちもちしていておいしかったです。
いろんな種類の酵母を飲んでみました。
ミニトマト酵母(さっぱりトマトの味)、黄金柑酵母(これが一番お気に入りでした!)、リンゴ酵母、すりおろし人参の酵母、苺酵母、昆布酵母。
どれもおいしく飲めて、いろんなお料理に発展できるのには驚きました。
f0147922_1022180.jpg

早速、うちでも作ってみよう!ちょうど完全無農薬(実家自家製)の黄金柑が山ほどあるので、まずはそれで実験。さあ、うまく酵母が育つかなー。楽しみ、楽しみ!
f0147922_10234045.jpg

by matu-cafe | 2009-03-30 10:40 | 日々のこと | Comments(0)

サイクリング

快晴のあたたかいある休日、サイクリングしてきました。
f0147922_10464250.jpg

ここは東京、内堀通り(祝田橋から平川門までの往復3キロ)を日曜のみ、道路を10時から15時まで封鎖してそこがサイクリング道路となっています。
無料貸自転車があり利用できるし、もちろん自分の自転車でもオーケー。
写真からもわかるとおり場所がら緑も多く、高層ビルもあり、何より安全だし、広い道路を走るのってとーっても気持ちよかったです!何度も往復して楽しみましたー。
f0147922_10465394.jpg

ランチは新丸ビルでパン等を買って外で食べましたー。
f0147922_1045178.jpg

by matu-cafe | 2009-03-24 11:01 | おでかけ | Comments(0)

しらたきサラダ

しらたきのサラダはマクロお料理教室でならったもの。具材はしらたき、えのき…それからいろんな好みの野菜をまぜて。
今日の具は、しらたき、えのき、ほうれん草、にんじん、セロリ。
それと昨日の里芋煮(いっぱい残ったもの)を、高温度のオーブンでこんがり焼いて添えました。外側はパリパリ、中はねっとり…おいしかった。
f0147922_20314460.jpg

あとは具沢山みそ汁、かぶの葉を炒めたふりかけお惣菜をたっぷりご飯にかけて。
by matu-cafe | 2009-03-10 20:46 | うちのごはん | Comments(0)

どらやき

家族からのリクエスト「どらやき(もどき)」が今日のおやつ!
あずきをたいておいて、皮は豆乳でのばして、ぎゅうぎゅう押し付けて焼いてみました。
素朴などらやきってかんじかしら。
f0147922_13314120.jpg

by matu-cafe | 2009-03-10 13:53 | うちのおやつ | Comments(0)

高きびの麻婆豆腐

家族が大好物の麻婆豆腐。
今日はひき肉ではなく高きびでトライ! 
「おいしいね」と家族の評判! おなかいっぱい食べましたー。
f0147922_204351.jpg

あとは、セロリとブロッコリーの温野菜サラダ、里芋煮(作り過ぎた…)、具沢山みそ汁…
食べ過ぎたー!
by matu-cafe | 2009-03-09 21:53 | うちのごはん | Comments(0)

不思議な空間?!

目白の静かな住宅地の中にある、カフェに行ってきました。
「え、ここにあるの?」と驚きながら入って行くと、小さい中庭があります。
赤、白の椿の花が咲いていたり、水仙も咲いていて、小さいながらも雰囲気あります。
縁側が入り口。
反物がずらり。見せて頂くと、素敵な、おしゃれな、粋な、上品な…反物に目をうばわれてしまいました!
f0147922_22301635.jpg

小物の展示もかわいいものばかり。
f0147922_22303288.jpg

8席しかない中で、静かにゆっくりと庭をながめながら、ほっとひといき。
私はコーヒーと手作りチーズケーキ、夫はコーヒーとお焼き!を。
着物…また久しく着ていないので着付けを忘れてしまったかなー、たまには練習しておかないと、などと思うのでした!
by matu-cafe | 2009-03-08 22:49 | おでかけ | Comments(0)