カテゴリ:うちのおやつ( 92 )

秋の味覚 柚子マーマレードほか

庭にある柚子の木に、今年もたくさんの柚子がなっています。
とげが鋭いので、採るのが大変。
約1/4くらいの実をとりました。

柚子マーマレードを作ります。

皮、実、薄皮、柚子液にわけ、
薄皮と種を煮てペクチン作り。
トロトロになったら漉していきます。


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その間に、皮の細切り。
これだけの量だと、手が疲れて、休み休みの仕事です。




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最後に、全てを投入して煮ていきます。
もう家中、柚子の香り!



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出来上がり!
3キロの柚子マーマレードができました。
(記録メモ:皮1キロ、柚子液1.2キロ、薄皮と種ペクチン730グラム)


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小坪港の近くにある、「魚佐次」にランチどきに行ってきました。



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アジフライ定食



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逗子マリーナからの眺め



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秋晴れの日、富士山がよく見えて気持ちいい日でした。



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by matu-cafe | 2018-11-15 16:09 | うちのおやつ | Comments(0)

ベラスケス(プラド美術館)、パン屋


国立西洋美術館 (世界遺産)

本館(ル・コルビュジエ設計、1959年)
新館(前川國男設計、1979年)


プラド美術館展 ベラスケスと絵画の栄光



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若い頃、プラド美術館に行ったことがあり、
ゴヤの絵画を見て、強烈に心揺さぶられました。

今回、プラド美術館が国立西洋美術館にくるというので、
行ってきました。
(残念ながらゴヤの作品は来なかったのですが)

企画展は、すごい人人人。
人に酔ってしまうくらい混雑していました。

展示の方法や、説明がとてもわかりやすく、
魅力溢れる展覧会となっていました。

パンフレットと一緒にスペイン菓子「タルタ デ サンティアゴ」も。
帰宅後、スペインの伝統菓子も堪能しました!






兵庫に住んでいた頃、京都にあるパン屋さんのお気に入りの一つだった
「ル プチメック」
日比谷にオープンしたと知り、早速行ってきました。



この時は夕方に行ったので、あまり種類が残っていませんでした。


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バゲット、豚肉のエピス、セロリと青カビ、バゲットジャンボン
ローストビーフと青カビ、ローストポーク、ベーコンエピ



再度、別の日に行った時は、お昼でした。

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鶏肉のココナッツ、バゲットローストビーフ、フォカッチャ


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ハムチーズきゅうり、大葉スモークチキン
こちらはノーマルなサンドイッチで、正しく美味しい!


また近くまで行った時は、寄りたいな!
美味しい!!















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by matu-cafe | 2018-05-18 20:27 | うちのおやつ | Comments(0)

ホワイトデー




高1の息子が作ったオレオマフィン!

部活内でヴァレンタインデーのお返しに
女子全員にスイーツを持っていく男子組(そういう慣例なんだって)。

何か手作りすると、息子。
人様に食べてもらうもの、練習をしなければ!
クッキーとオレオマフィンを候補に挙げたので、分量1/3でTRY。
少しサポートするだけで大丈夫だったのには成長を感じること多々。
結果は大満足。
翌朝、さらに味見をしてオッケー。
クッキーも美味しかったけど、今回はオレオマフィンで決定!

前日、部活を終えて帰宅した夜からスタート。
前回もそうだったけど、とにかく丁寧な仕事ぶりな息子にびっくり。
美味しくならないはずがないね!

朝、粉糖をかけて丁寧にラッピングして
13個を作って、10個学校に持って行きました。

喜んでもらえたらいいね。


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by matu-cafe | 2018-03-14 21:52 | うちのおやつ | Comments(2)

豆と、カレーパン

今日は3種類の豆をたいた。
大福豆、大豆、金時豆の順番でたいたが、
最後の金時豆は油断してちょっと形がくずれてしまった、残念。

豆は大好きで、味なし豆でも何でも、食べだすときりがないので、
私にとって豆はキケン!

使う分以外は冷凍庫へ。
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次は揚げない豆カレーパン。

ノーマルな丸パンに、カレー具とチーズを入れて。
(大豆、金時豆、じゃがいも、人参、玉葱、
生姜、ターメリック、クミン、カレー粉、塩)



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by matu-cafe | 2017-01-18 23:04 | うちのおやつ | Comments(0)

檸檬しごと


28日で仕事も終わり、私も年末年始のお休み突入。
やりたかったことを少しずつこなしたい。

今年のうちの檸檬、約50個収穫できた。
まずは檸檬果汁を手で絞り、果汁冷凍。
21個で断念。
うちの庭の果樹は何も手入れをしていないので(よく言えば完全無農薬)、
皮が固いし厚い。しぼるのがタイヘンなのだ。

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あとの約25個をどうしようか迷ったあげく、
檸檬ジャムに挑戦。ゆずジャムは作るけど檸檬ははじめて。


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やはりタイヘンだった。

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皮はピーラーでむいて細切り、あとは果肉と種にわける作業をもくもくと…。
そして鍋で煮込む。
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完成!  ほろ苦さがいい感じかな。
あと数個はそのまま冷凍へ。
今年の檸檬仕事はこれで終了!



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おやつはココアマフィンに、さっぱりと檸檬クリーム。


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檸檬しごとをしているときは、部屋中が檸檬のいい香りでいっぱいだった!
来年の檸檬はどうかな。





























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by matu-cafe | 2016-12-30 19:32 | うちのおやつ | Comments(0)

檸檬スポンジおやつ

うちの檸檬2個分入りスポンジの簡単おやつを、夕食後のちょこっとデザートに。
いい香りのさっぱりした味で家族にも好評だった。

中3息子は高校入試に向けて取り組み中、残り2ヶ月半くらいかな。
塾なしで、ずっと居間のテーブルで勉強している。

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私の時代とは高校入試システムが様変わりしていて(当然か)、
よく説明を聞いておかなければ、という感じ。

中学での進学説明会、高校での説明会、三者面談が次々と予定に入り、
あっという間に12月を迎える。

寒くなってきて、体調をくずさないように、がんばろう!

























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by matu-cafe | 2016-11-29 17:25 | うちのおやつ | Comments(0)

11月、朝のジョギング服装は長袖を着るようになり、一日ごとに寒くなってきている。
庭の木には、檸檬、柚、みかん、柿が収穫時期でにぎやかです。



檸檬1個を使って、久々に甘いもの(名前なし!)を作ると、
酸味があるさっぱりした味わいでした。




中学3年の息子
夏に部活引退、学校全体での合唱コンクール、文化祭と、メインのイベントが次々と終了。
卒業写真の撮影予定日ももうすぐです。
1年に1回の合唱コンクールを3回見学してきて、先日が最後の3年時、
子どもたちの驚くべき成長に感動でした。
中学生活残り5ヶ月弱、いろんなことを吸収して
大切な日々を過ごして欲しい。

わんちゃんの最近
7才近くなってきたわんちゃん、食べる速度が遅くなってきています。
今までが飲み込むように一気に食べていたので、これがノーマルなのだと思うのだけど、
年を重ねてきています。目のまわりもだいぶ白くなってきました。
でも、やんちゃぶりは変わりません!

























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by matu-cafe | 2016-11-03 20:29 | うちのおやつ | Comments(0)

ひさびさ

先日、カフェでおいしいビスコッティをいただいて、息子のおやつにもおみやげ購入。
息子は「おいしい!もっと!」

久々に3種類のビスコッティを焼いてみました。
ココアのビスコッティ(マクロビオティック)
4種類ナッツのビスコッティ(マクロビオティック)
4種類ナッツとシナモン(&蜂蜜)のビスコッティ
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大人はナッツ&シナモンがNO.1人気! 
夜、すぐ覚えたことを忘れちゃう頭を使いながらペンをうごかしつつ、
ついつい、このビスコッティに手がのびる…
あ〜、食べ過ぎちゃう!













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by matu-cafe | 2014-10-30 17:15 | うちのおやつ | Comments(0)

おやつ

先日、近所のスーパーに寄ったところ、パン屋さんで、この顔に出会ってしまった。
この顔が何十匹(!)も陳列されていて、目がはなせない。
何かなーとわからなかったのだけど、これ、うなぎだそうです! 
ちょっとザツなチョココーティング(!)なところも、いい感じをだしてる?!

息子用のおやつに一匹購入! 
レジの方がこのうなぎちゃんを、丁寧にそっとそっとビニール袋に入れて封をしてくれる所作に嬉しくなっちゃったな。

帰宅してこのおやつを見たら、どんな顔するかなーとワクワク。
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これ見たとたん、ニコニコ笑顔の息子を見て、私も嬉しい!











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by matu-cafe | 2014-10-23 07:15 | うちのおやつ | Comments(0)

おいしいもの

先日、イベントがあったパン屋さんに念願のパンを買いに行きました。
オープン時間に少し遅れて到着したら、「今日はおおかたのパンが売り切れちゃって…」とザンネン…。
それでも残っていた次のパンを購入。
チーズオニオンフォカッチャ…家族に大好評!
スコーン…やさしくしっとりしたおいしさ。
豆と栗のパウンドケーキ…私はこれが一番!甘みは相当控えてあるけど、その分、豆と栗の甘さが際立って滋味あふれる味!
次回も楽しみです!
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最近の手作りおやつ。
秋だからなのか…食欲がとどまるところをしらない←黄色信号点滅中!
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by matu-cafe | 2014-10-20 08:09 | うちのおやつ | Comments(0)