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いろいろ

今年もあと明日のみ。月日の過ぎさるのが年々早く感じる年頃です。
無理せず自分の出来る範囲で新しい年を迎えようという甘えた(!?)気持ちでのぞんだ暮れです。
なんちゃっておせち料理の下準備もすみ、今晩のおかずは…。

以前、料理がとっても上手な友から教えていただいたレシピを初挑戦!
茄子とクルミのバルサミコ酢あえ?です。
ナッツの種類は何でもいいのでできるだけ入れた方がいいとのアドバイスは本当にその通り!
 おいしい! 家族全員大好きな料理になりました!
赤ワインがすすみます!
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絵的には、ソースが残っていればよかったのだけど、全部なすに吸いこませてしまいました。

豆乳ベジスープ
白菜、ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、セロリ、しょうが、豆乳、みそ等をメインで、
おせち料理下ごしらえ中のごぼう、こんにゃくを入れて優しい味に。

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小豆や黒豆もオッケー!
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by matu-cafe | 2014-12-30 19:39 | うちのごはん | Comments(0)