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今日のおやつ

簡単、すぐにできるマフィン。
卵1個で6個分。
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先日、篠山産生イチジクを1パック買ったら、生では甘さがいまひとつでザンネン。
初めてイチジクを簡単ジャムにして小さい瓶ひとつ分できた。
そのジャムを少し3個分のマフィンにイン。

生地には蜂蜜だけの甘さで、後はチョコとイチジクジャムでカバー。それでちょうどよかった。
今回はライトにしたくてバターではなくオイルで。
素朴なおいしさなマフィンは簡単おやつにちょうどいいね!


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by matu-cafe | 2013-09-28 19:57 | うちのおやつ